Gianne é formada em Psicologia pela UNISUL, universidade do Sul de Santa Catarina, desde 1998. Após fez uma formação de 500 horas em Curitiba, Dra. Solange Rosset, tornando se assim Terapeuta de casal e familiar no ano de 2004. Trabalhou em diversas unidades públicas de saúde, prestou serviço clínico de psicoterapia, em uma unidade da Cooperativa Central Aurora durante alguns anos, bem como na Polícia Militar de SC em Chapecó de 1998 á 2006.
Ministra palestras desde sua primeira formação, tendo atingido público aproximado de 40.000 pessoas até o ano de 2016. Dentre os trabalhos destacam-se os seguintes: mais de dez palestras para as mulheres esposas ou associadas da Cooperalfa, no ano de 2008, com o tema Relacionamento Familiar e público estimado de 5.000 mulheres.
Palestra ministrada em Salvador, por ocasião do Primeiro Encontro de Mulheres Cooperativistas. Em 2010 realizou 17 eventos em diversos municípios de SC, com o tema Relacionamento de Casal – a base da família atingindo 4.000 casais em sua totalidade.
Desde 2000 atua em consultório particular nas cidades de Chapecó e Coronel Freitas, que junto aos trabalhos em outros locais já atendeu mais de 4.300 clientes.
Seguidamente é convidada do Programa Ver Mais da Ric TV, para entrevistas com temas variados, e colocando sua posição como psicóloga e terapeuta de casal e familiar. Bem como algumas entrevistas também no jornal do Almoço da RBS TV Chapecó.
Já participou em mais de 15 simpósios e congressos em sua área de atuação e atualmente está cursando Sexualidade em Passo Fundo, cuja formação terminará em 2018 tornando se assim sexóloga.
Também se encontra em especialização em um modelo de psicoterapia chamado Terapia Familiar Breve, com Dr. Moisés Groisman, no Rio de Janeiro, cuja previsão de seu termino é em novembro de 2017.
Possui um site para que as pessoas possam acompanhar seu trabalho, intitulado www.blogdagianne.com. E possui uma página profissional no facebook chamada Terapeuta Gianne Gemeli.
Finalmente, atuou e continua a atuar desde 2013, como instrutora em formação de jovens lideranças em cooperativas e na formação de Mulheres Cooperativistas, no programa com o mesmo título em mais de dez cooperativas no estado de Santa Catarina, com enorme satisfação e reconhecimento!!
Enfim, profissional comprometida seriamente com o que faz, procurando sempre se atualizar e demonstrando em seus trabalhos que seu objetivo principal é sempre contribuir para o ser humano viver melhor, evoluir e ser mais feliz.